该微课主要讲解了地沟油的相关知识：一是地沟油是什么，从何而来，其主要是不法商贩使用低成本的废弃食用油重新提炼成的二次污染的油二是了解地沟油的成分以及危害三是知道鉴别地沟油的基本方法，分别是：看、闻、尝、听。
