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餐饮企业行政总厨管理：餐饮优质产品生产的技术保证
资源类型： 图书
使用年限： 1 年
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资源介绍
本书内容包括：餐饮企业行政总厨的职责规范与职务应聘、餐饮行政总厨的厨房环境管理、餐饮企业行政总厨的厨房团队打造等。
作者
作者简介
出版社北京大学出版社
年份2007
月份4
ISBN9.7873e+012
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