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餐饮管理学
资源类型： 图书
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资源介绍
本书介绍餐饮的发展状况，餐饮经营与餐饮产品的特征，并介绍世界及中国餐饮文化，讲述了餐饮实体经营的基本概念和特点，对餐饮经营理念做了阐述，详细讲解了餐饮经营方式的选择问题等。
作者徐红军
作者简介
出版社经济科学出版社
年份2005
月份9
ISBN9.78751e+012
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