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饭店经营与管理
资源类型： 图书
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资源介绍
为了让学生对饭店经营与管理有一个全面系统的认识，《饭店经营与管理》将体系结构概括为三大部分：饭店总论、饭店管理和饭店经营。《饭店经营与管理》在有限的学时内围绕这三大部分较全面、系统地介绍了现代饭店经营与管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。《饭店经营与管理》可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为饭店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关人员参考用书。
作者曲静, 主编
作者简介
出版社经济科学出版社
年份2011
月份7
ISBN9.78751e+011
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